Yaltiroq zanglamaydigan po'latdan yasalgan pivo idishi ishlab chiqarilgandan yoki chuqur tozalashdan so'ng uning korroziyaga chidamli passiv qatlamini- tiklash va mustahkamlash uchun limon kislotasining iliq eritmasi bilan passivlashtirilishi kerak. Ushbu eritmani isitadigan cho'milish isitgichi temir, mis yoki boshqa ifloslantiruvchi metallar manbai bo'la olmaydi, chunki hatto iz metallarning ifloslanishi ham passivatsiya jarayonini buzishi va keyinchalik pivo ta'mining barqarorligiga ta'sir qilishi mumkin. PTFE ushbu sezgir operatsiya uchun zarur bo'lgan toza, kimyoviy inert issiqlik manbasini ta'minlaydi.
ning ilovasidaPTFE isitgich limon kislotasi passivatsiya pivo zavoditizimlar, maqsad shunchaki isitish emas. Maqsad - nazorat ostida, ifloslanishsiz{1}}termik ishlov berish zanglamaydigan po'latning yaxlitligini va ichimlikning tozaligini saqlaydi.
Nima uchun pivo zavodlari passivatsiyani talab qiladi
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan pivo idishlari korroziyaga chidamliligi uchun nozik xromga-boy oksidli plyonkaga bog'liq.
Ishlab chiqarish, payvandlash, silliqlash yoki agressiv tozalash jarayonida bu passiv qatlam bezovtalanishi yoki erkin temir zarralari bilan ifloslanishi mumkin.
Tegishli passivatsiyasiz:
Yuzaki korroziyaga chidamliligi pasayadi
Temirning ifloslanishi rivojlanishi mumkin
Tozalash yanada qiyinlashadi
Mahsulotning tozaligi xavfi ortadi
Tankning uzoq-muddatli chidamliligi yomonlashishi mumkin
Limon kislotasining passivatsiyasi xrom oksidi qatlamini tiklaydi, shu bilan birga zanglamaydigan sirtdan erkin temir ifloslanishini eritadi.
Limon kislotasi passivatsiyasi qanday ishlaydi
Limon kislotasi pivo ishlab chiqarishda tobora ommalashib bormoqda, chunki u nitrat kislota tizimlari bilan bog'liq atrof-muhit va xavfsizlik muammolaridan qochib, samarali passivatsiyani ta'minlaydi.
Oddiy jarayon shartlari
Passivatsiya yechimlari odatda quyidagilarni o'z ichiga oladi:
4% dan 10% gacha limon kislotasi konsentratsiyasi
Eritma odatda isitiladi:
50 darajadan 70 darajagacha
Odatda ta'sir qilish vaqtlari quyidagilardan iborat:
30 dan 60 minutgacha
Davolash paytida qizdirilgan eritma quyidagicha bo'lishi mumkin:
Kema orqali qayta sirkulyatsiya qilinadi
Ichkarida püskürtülür
Tank ichida statik holatda saqlanadi
Yuqori harorat kimyoviy tozalash va passivatsiya reaktsiyalarini tezlashtiradi va umumiy jarayon samaradorligini oshiradi.
Nima uchun PTFE isitgichlar ishlatiladi
Isitish tizimining o'zi passivatsiya kimyosining tozaligini buzmasligi kerak.
Metall-Bepul isitish
PTFE suv isitgichi texnologik suyuqlik va ichki elektr isitish elementi o'rtasida to'liq izolyatsiyani ta'minlaydi.
PTFE qoplamasi:
Metall ionlarini chiqarmaydi
Limon kislotasiga to'liq qarshilik ko'rsatadi
Kimyoviy tozalikni saqlaydi
Galvanik ifloslanishni oldini oladi
Bu, ayniqsa, juda muhim, chunki passivatsiya vannasiga temir yoki boshqa reaktiv metallarni kiritish to'g'ridan-to'g'ri davolash maqsadiga qarshi turadi.
Pivo zavodida PTFE isitgichi zanglamaydigan po'latning yaxlitligini ko'zga ko'rinmas, ta'msiz qo'riqchi hisoblanadi.
Odatda PTFE isitgich konfiguratsiyasi
Ko'pgina pivo zavodining passivatsiya tizimlari nisbatan oddiy suvga cho'mdiruvchi isitgichlardan foydalanadi.
Yon isitgich--dizaynidan ortiq
Umumiy konfiguratsiya quyidagilarni o'z ichiga oladi:
Yon --ustida PTFE immersion isitgichlar
Kam vattli zichlikdagi isitish elementlari
Integratsiyalashgan harorat nazorati
Tuproqli elektr konstruktsiyasi
Elektr aloqalarini suyuqlik sathidan xavfsiz ushlab turganda isitgich tankga osilgan.
Yumshoq isitish xususiyatlari
50-70 daraja o'rtacha jarayon harorati PTFE isitgichning tavsiya etilgan termal diapazonda qulay ishlashiga imkon beradi.
Kam vatt zichligi quyidagilarni ta'minlashga yordam beradi:
Bir xil suyuqlik isitish
Minimal mahalliylashtirilgan qizib ketish
Barqaror passivatsiya kimyosi
Isitgichning uzoq xizmat qilish muddati
Limon kislotasi eritmalari kimyoviy jihatdan nisbatan yumshoq bo'lgani uchun, asosiy talab o'ta korroziyaga chidamlilik emas, balki tozalik bo'ladi.
Nima uchun sirt tozaligi muhim
Pivo zavodini qayta ishlash uskunalari gigienik bo'lib qolishi va tozalash oson bo'lishi kerak.
Silliq-yopishmaydigan PTFE yuzasi
PTFE bir qator sanitariya afzalliklarini ta'minlaydi:
Juda silliq tugatish
Yopishmaslik{0}}yuza xususiyatlari
Qoldiqning to'planishiga qarshilik
Oson tozalash va yuvish
Protein plyonkalari, mineral qoldiqlar va tozalash cho'kindilari ko'plab metall isitgichlar bilan solishtirganda PTFE sirtlariga kuchli yopishish ehtimoli kamroq.
Bu jarayondan keyingi{0}}sanitariya jarayonlarini soddalashtiradi.
Pivoning tozaligini saqlash
Pivo zavodlarida PTFE isitgichlarini tanlashning asosiy sabablaridan biri bu lazzatni himoya qilishdir.
Metall bilan ifloslanishning oldini olish
Pivo tayyorlash uskunasidagi iz metall ifloslanishi quyidagilarga yordam beradi:
Metall xushbo'y-xushsizlar
Oksidlanishning beqarorligi
Mahsulot rangi o'zgarishi
Yaroqlilik muddati qisqardi
PTFE qizdirilgan limon kislotasi eritmasiga ochiq metallni kiritmaganligi sababli, passivatsiya jarayoni boshidan oxirigacha kimyoviy jihatdan toza bo'lib qoladi.
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishning o'zi ishlov berishda ishtirok etadigan yagona ochiq metall sirt bo'lib qoladi.
Elektr xavfsizligi bo'yicha fikrlar
Texnologik suyuqlik nisbatan yumshoq bo'lsa ham, standart sanoat elektr xavfsizligi amaliyotlari muhimligicha qolmoqda.
To'g'ri topraklama
PTFE isitgichi quyidagilar bo'lishi kerak:
To'g'ri elektr topraklama
Tuproqdagi nosozliklar{0}}qurilmalar bilan himoyalangan
Sanitariya elektr standartlariga muvofiq o'rnatiladi
Bu, ayniqsa, operatorlar va tozalash xodimlari uskunaga yaqin joyda ishlayotgan{0}}nam oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash muhitlarida muhim ahamiyatga ega.
Haroratni nazorat qilish
To'g'ri haroratni tartibga solish quyidagi oldini olishga yordam beradi:
Haddan tashqari kislotali isitish
Keraksiz bug'lanish
Jarayonning nomuvofiqligi
Plomba yoki qistirmalarning termal shikastlanishi
Shuning uchun odatda o'rnatilgan termostatik yoki PID boshqaruv tizimlari qo'llaniladi.
Sanitariya eslatmasi
Crevice-Bepul dizayn juda muhim
Oziq-ovqat va ichimliklarni qo'llash uchun bakteriya to'planish joylarini minimallashtiradigan isitish moslamalari kerak.
Sanitariya PTFE isitgich dizayni quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:
Silliq payvand{0}}ochiq yuzalar
Yoriqlar-bepul montaj geometriyasi
Oson tozalanadigan qo'llab-quvvatlovchi tuzilmalar
Oziq-ovqat mahsuloti-yopishlovchi materiallar
Qavslar, qisqichlar yoki o'rnatish moslamalari atrofidagi o'lik bo'shliqlar samarali tozalash va sanitariya protseduralarini qo'llab-quvvatlash uchun minimallashtirilishi kerak.
Ko'pgina pivo zavodlarida isitish moslamasi muntazam ravishda{0}}joyida-tozalangan (CIP) kimyoviy ta'sirga ham bardosh berishi kerak.
Uzoq{0}}Pivo zavodi xizmatining afzalliklari
PTFE suv isitgichlari passivatsiya tizimlarida uzoq{0}}muddatli foydalanish uchun bir qancha afzalliklarni taqdim etadi.
Korroziyaga qarshilik
Ftoropolimer qoplamiga quyidagilar ta'sir qilmaydi:
Issiq limon kislotasi
Kimyoviy tozalash
Namlikka ta'sir qilish
Takroriy sanitariya davrlari
Qisqartirilgan texnik xizmat ko'rsatish
Yopishmaydigan sirt va korroziyaga chidamlilik-pasayadi:
Masshtabni shakllantirish
Yuzaki bo'yash
Tozalash harakati
Isitgichni almashtirish chastotasi
Jarayonning izchilligi
Isitgich hech qanday metall ifloslanishini keltirib chiqarmaganligi sababli, passivatsiya kimyosi bir nechta davolash davrlarida barqaror va takrorlanadigan bo'lib qoladi.
Xulosa
PTFE suvga cho'mdiruvchi isitgich pivo idishlarini issiq limon kislotasi bilan passivlashtirish uchun zarur bo'lgan sanitariya, kimyoviy toza isitish eritmasini ta'minlaydi. Isitgich 50-70 daraja haroratda ishlaydigan limon kislotasi eritmalariga yumshoq, ifloslanishsiz-issiqlik berib, jarayonga kiruvchi metall ionlarini kiritmasdan, zanglamaydigan po'latdan yasalgan pivo tayyorlash uskunasida toza, barqaror passiv qatlam hosil bo'lishini qo'llab-quvvatlaydi.
PTFE qobig'ining limon kislotasiga to'liq qarshilik ko'rsatishi, silliq, yopishmaydigan yuzasi va sanitariya dizayniga mosligi bilan birgalikda tozalik va lazzat sofligi muhim bo'lgan oziq-ovqat va ichimliklarni qayta ishlash muhitlari uchun juda mos keladi.
Zamonaviy pivo tayyorlash tizimlarida mahsulot sifati nafaqat ingredientlar va fermentatsiya usullari, balki texnologik uskunaning o'zida ko'rinmas muhandislik qarorlari bilan ham shakllanadi. Qo'l san'atlari pivosining ta'mi ko'pincha jarayonni isitish va material tanlashda sokin tanlovlar bilan himoyalangan.
